Сальса с физалисом: рецепт

Сделайте соус «Адобо». Налейте в кастрюльку уксус и соевый соус. Положите перец, лавровые листы и крупно нарезанный чеснок. Насыпьте сахар. Упарьте жидкость в два раза. Варите при постоянном помешивании 2 мин.. Оставить соус остывать до комнатной температуры, потом процедите через сито.Если получится слишком густой соус, то разбавьте его небольшим количеством уксуса или воды. Если же соус жидкий и водянистый, то влейте в него болтушку из 0,5 чайной ложки крахмала и 2-х ст. л. воды. В чашу блендера поместите физалис, консервированный острый перец и зубчики чеснока. Добавьте оливковое масло, соус адобо и сок лайма. Измельчите массу до пастообразного состояния. Выложите в соусницу, добавьте соль по вкусу и подавайте к столу.