Экзотическое кокосовое мороженое: рецепт

В чашу миксера поместите желтки, добавьте сахар и экстракт ванили. Тщательно взбейте содержимое до образования пены. В глубокую кастрюлю или сотейник вылейте молоко и сливки и доведите смесь до кипения, после чего медленно соедините с ингредиентами в блендере. Из чаши блендера перелейте смесь назад в кастрюлю. Поставьте на маленький огонь и, непрерывно помешивая, нагрейте. Снимите с огня и остудите. Затем добавьте к полученной смеси подготовленную кокосовую стружку и сливки, хорошенько перемешайте. Возьмите широкую прямоугольную емкость для будущего мороженого, вылейте туда сливочно-кокосовую смесь. Уберите мороженое в морозилку на 10 ч..