Холодный летний суп из огурцов и дыни
Ингредиенты
- 1 ст. л. оливкового масла
- 220 гр. копчёной колбасы андуйет, нарезанной кубиками (1,5 ст. л.)
- 1/4 ст. л. пшеничной муки
- 1 ч. л. каджунской приправы
- 3 зубчика чеснока, мелко порубленных
- 2 сладких перца (красных и/или зелёных), порубленных (примерно 2 0,5 ст. л.)
- 1 лук, порубленный (примерно 1,5 ст. л.)
- 1 бутылка (240 мл.) сока моллюсков
- 1 банка (425 гр.) консервированных нарезанных помидоров
- 450 гр. филе плотной белой рыбы, например, палтуса или морского окуня, нарезанного кусками по 4 см.
- 450 гр. крупных креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен (21-25 шт.)
- 2 ст. л. рубленой свежей петрушки
- Отварной белый рис, для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
1
В большой миске смешайте огурцы, зелёный лук, дыню, перец, сельдерей, уксус, зелень, сбрызните оливковым маслом и посолите (из огурцов выделится много воды). Поставьте миску в большую кастрюлю с ледяной водой на 30 мин., чтобы охладить овощи. В другой миске смешайте йогурт, 15 мл. оливкового масла, немного лимонного сока и петрушку. Поставьте в холодильник.Разлейте охлаждённый суп по чашам и подавайте.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту