Черничный бакл: рецепт

Пирог: Разогрейте духовку до 190°С.Сбрызните кулинарным спреем стеклянную форму для пирога размером 22х22 см.

В миске среднего размера смешайте венчиком муку, разрыхлитель, соль и имбирь.В чаше стационарного миксера с насадкой лопаткой на умеренной скорости взбейте сливочное масло и сахар до лёгкой и воздушной массы, примерно 1 мин. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать 30 секунд. Добавьте 1/3 мучной смеси, смешайте на низкой скорости и добавьте 1/3 молока. Перемешайте и повторите чередование муки и молока, пока всё не смешаете. Аккуратно вмешайте чернику и перелейте тесто в подготовленную форму для пирога.Топинг: В небольшой миске смешайте сахар, муку и мускатный орех. Добавьте сливочное масло и перемешайте вилкой. Продолжайте мешать, чтобы получилась масса в виде влажной крошки. Посыпьте топингом тесто и выпекайте пирог на среднем уровне духовки, 35 мин. до золотистой корочки. Остудите в течение 10 мин. и подавайте.