Кабачковые оладьи со шпинатом: пошаговый рецепт

Половину кабачка натрите на крупной терке, остальную часть натрите на мелкой. Добавьте соль, слейте лишнюю жидкость. Добавьте яйцо и муку, хорошо перемешайте. Обжарьте оладьи с двух сторон до румянной корочки на антипригарной сковороде. Приготовьте соус: смешайте сметану, цедру лимона и мелко нарезанную мяту. Выложите оладьи на тарелку, рядом разместите шпинат и семгу.