Сытный пирог с необычной начинкой: рецепт

Просейте муку с разрыхлителем. Творог разотрите, разминая комки. Соедините муку, разрыхлитель, творог, размягченное масло, соль. Перетрите массу руками, тщательно разминая комки. Получается тугое, но эластичное тесто. Добавьте яйцо, тщательно вымесите до однообразной консистенции. Тесто станет более мягким и липким. Сформируйте колобок и поставьте тесто в холодильник. В это время подготовьте начинку. Лук измельчите, обжарьте на небольшом количестве растительного масла. Добавьте фарш и продолжайте обжаривать, разбивая комочки лопаткой. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Остудите фарш, добавьте натертый сыр, яйцо, зелень. Хорошенько перемешайте. Достаньте тесто, отделите от него треть. Большую часть раскатайте, подпыляя мукой. Перенесите в форму (диаметром 24 см). Края подрежьте, излишки вмесите в маленький комок. Выложите начинку. Раскатайте меньшую часть, по центру сделайте надрезы для выхода пара. Перенесите на пирог и защипните края пирога. Поставьте в разогретую до 200˚C духовку, пеките до подрумянивания.