Итальянская паста фузилли под соусом Капрезе: рецепт

В подсоленной воде отварите пасту фузилли (макароны «спиральки»). Помидоры опустите в кипяток, подержите пару мин., вытащите, снимите с них кожицу. Затем порежьте их небольшими кусочками. Налейте на сковороду оливковое масло и добавьте мелконарезанный чеснок, жарьте в течение 2 мин., посолите, поперчите и выложите туда подготовленные помидоры. Обжаривайте их, разминая вилкой, до состояния однородной массы, ещё 5 мин.. Выложите пасту фузилли в глубокую тарелку и добавьте к ней готовый чесночно-томатный соус. Порежьте сыр моцареллу небольшими кубиками, выложите в горячую пасту, аккуратно перемешайте, сверху присыпьте листьями базилика.