Овощное рагу с курицей и кабачками: рецепт

Как сделать овощное рагу с курицей и кабачками? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. В рагу можно использовать любые части курицы или даже куриное филе. Я буду готовить из куриных бедер. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Кабачок берите молодой, без семечек с мягкой кожурой.

Курицу порубите на кусочки. В глубокую сковороду, сотейник или кастрюлю с толстым дном налейте немного растительного масла и выложите кусочки курицы. Дайте её обжариться на сильном огне 5 мин.

В это время очистите лук и морковь. Затем нарежьте овощи на кусочки. По желанию морковь можно натереть на крупной терке.

Затем лук и морковь выложите в кастрюлю к курице и обжарьте все вместе еще пару мин. до появления характерного аромата.

В это время нашинкуйте капусту и нарежьте кубиками кабачок.

В кастрюлю выложите картофель, нарезанный крупными кусочками. Следом добавьте капусту и кабачки.

Залейте все горячей водой. Количество воды можно изменить по своему вкусу. Добавьте соль и специи. Все перемешайте, доведите до кипения и тушите под крышкой 30 мин. За это время овощи станут мягкие.

В конце приготовления добавьте чеснок, пропущенный через пресс.

Рагу с курицей и кабачками готово! Разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.