Быстрая запеканка с телячьим фаршем: рецепт

Отварите картофель, сделайте из него пюре, смешав с яйцом и молоком. Помидор, лук и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи на разогретой сковороде с растительным маслом, добавьте фарш и жарьте в течение 5 мин.. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, уложите ровным слоем половину картофельного пюре, сверху фарш с овощами, затем накройте оставшимся пюре. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте его сверху на запеканку. Выпекайте блюдо в разогретой духовке до 180° в течение 15 мин.. Подавайте блюдо теплым, посыпанным свежей зеленью.