Курица и кукуруза с медовым маслом в фольге: рецепт

Ингредиенты

• Зелёное масло
• 110 гр. сливочного масла, нарезанного кубиками, комнатной температуры
• 1 ст. рубленых листьев петрушки
• Цедра и сок 1 лимона
• Корт-бульон
• 2 ст. белого вина
• 2 ст. л. семян кориандра
• 1 ч. л. чёрного перца горошком
• 1 стебель сельдерея
• 1 головка чеснока, разрежьте поперёк пополам
• 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
• 1 небольшой пучок тимьяна
• 3 свежих лавровых листа
• 1 лимон, разрезанный пополам
• Омар
• Один омар весом 1 кг.
• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• Половина головки лука-шалота, нарежьте кубиками
• 1 небольшой пучок шнитт-лука, тонко нарежьте
• Стейк
• 3 ст. л. рапсового масла (канола)
• Два стейка Нью-Йорк толщиной 5 см.
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 веточка розмарина
• 1 веточка тимьяна
• Картофель
• 1 ст. л. чёрного перца горошком
• 1 головка чеснока, разрежьте поперёк пополам
• 1 небольшой пучок тимьяна
• 12 клубней пальчикового картофеля
• 2 ст. л. утиного жира
• 1 веточка розмарина