Пирог с малиной на творожном тесте: рецепт

Приготовьте тесто. Для этого в глубокой миске соедините творог, сахар и молоко. Венчиком тщательно перемешайте все ингредиенты. Если вы не хотите, чтобы в тесте попадались крупинки творога, то дополнительно взбейте массу погружным блендером. Добавьте в творожную массу растительное масло, муку, соль и разрыхлитель.Обязательно просейте муку, так она насытится кислородом и тесто получится более воздушным. Замесите эластичное пресное тесто и сформируйте из него шар. Если тесто в процессе вымешивания получилось немного жидким, то добавьте ещё муки. Накройте тесто полотенцем и оставьте на время полежать. А пока займитесь начинкой. Смешайте сметану, два куриных яйца и сахар до однородной кремообразной консистенции. Добавьте в сметанную массу столовую ложку крахмала и хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков. Раскатайте тесто до толщины 4-5 мм и выложите в форму для пирога так, чтобы получились бортики. Вылейте в основу из теста сметанную массу и равномерно распределите. Сверху на сметанную начинку выложите малину. Неровные края теста по желанию обрежьте. Отправьте пирог выпекаться в духовку на 50 мин.. Пирог с малиной и сметаной готов. Приятного аппетита!