Сытное ризотто с белыми грибами: рецепт

Предворительно разогрейте сковородку, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла, высыпьте лук. Обжарьте до полной готовности. Добавьте нарезанные грибы. Жарьте пару мин.. В сковородку к грибам и луку всыпьте рис. Тушите 3 мин. помешивая. Влейте вино, тушите до выкипания. По стакану добавляйте горячий бульон помешивая. Варите рис 20 мин. на небольшом огне. В отдельную мисочку высыпьте шафран, влейте немного горячего бульона, размешайте. Влейте в сковородку с рисом. Перемешайте, отставьте в сторону. В рис добавьте оставшееся сливочное масло и натертый сыр.