Заварной пирог с клубникой
Ингредиенты
- Пшеничная мука хлебопекарная — 250 грам.
- Сливочное масло — 150 грам.
- Песочный сахар — 3 ст. л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Молоко — 300 мл
- Песочный сахар — 100 грам.
- Сливочное масло — 100 грам.
- Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л.
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Ванильный Песочный сахар — 10 грам.
- Клубника — 300 грам.
- Сахарная пудра — 0.5 ч. л.
- Мелисса — 3 веточка
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовьте песочное тесто. Холодное масло нарежьте небольшими кубиками и переложите в глубокую миску. Добавьте просеянную муку и сахар и дополнительно порубите массу ножом. Добавьте куриное яйцо и вымесите тесто. Переложите тесто в форму для выпекания и разровняйте его руками по дну и бортикам. Уберите форму с тестом в холодильник на 40 мин.. Сварите крем. В емкости хорошо перемешайте желтки, сахар и ванильный сахар, муку и одну треть молока. Остальное молоко перелейте в сотейник с толстым дном и нагрейте, не доводя до кипения. Добавьте желтковую массу и хорошо перемешайте. Варите крем на минимальном огне, пока не загустеет. Снимите с огня, остудите и добавьте сливочное масло, нарезанное кусочками. Вымешивайте крем до полного растворения масла, а затем остудите. Испеките основу для пирога. Включите духовку разогреваться до 200°. Форму с тестом достаньте из холодильника и часто проколите в нескольких местах вилкой. Сверху выложите пергаментную бумагу, чтобы она полностью накрывала все тесто и присыпьте до самого верха грузом — фасолью или горохом, чтобы тесто при выпечке не поднялось. Выпекайте тесто в течение 20 мин., затем уберите груз и пеките ещё 5 мин.. Готовый корж полностью остудите. Украсьте пирог кремом и ягодами. Две трети чистой клубники равномерно разложите на песочной основе пирога. Сверху распределите заварной крем. Оставшуюся клубнику разрежьте вдоль на половинки и украсьте ими верх пирога. Готовый заварной пирог с клубникой уберите в холодильник на 6 ч..
Пищевая ценность
- 269,19 кКал Ккал
- 15.65g Жир
- 4.4g Белок
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023