Домашние бейглы: рецепт

Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Влейте масло, воду и замесите однородное тесто. Смажьте миску маслом, выложите туда тесто, накройте его полотенцем и уберите в тепло на 1 час. Готовое тесто разделите на 6 равных шариков. Каждый шарик скрутите в «колбаску» и плотно закрепите края. Накройте заготовки полотенцем и оставьте в теплом месте ещё на 20 мин.. Вскипятите воду с медом. Опустите в кипящую воду бейглы на 30 секунд, переверните и проварите ещё в течении 30 секунд. Дайте бейглам обсохнуть на бумажном полотенце. Готовые бейглы обмакните в топпинги и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при 220°С до появления золотистой корочки. Разрежьте готовый бейгл вдоль, смажьте одну половинку сыром, выложите рыбу, овощи и накройте другой половинкой, прижав рукой.