Пюре из сладкого картофеля с ароматом мохито: рецепт

Ингредиенты

• Киноа
• 1,5 ст. киноа
• Цедра 1 большого апельсина
• Гребешки
• 18 морских гребешков размером 4-5 см. (примерно 0,5 кг.), жёсткие мышцы удалите
• 3 ст. л. оливкового масла
• Заправка
• 1/4 ст. оливкового масла
• 1/4 ст. апельсинового сока (примерно 1 большой апельсин)
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 банка 425 гр. консервированного нута, промытого
• 1/3 ст. порубленной петрушки
• Специальное оборудование: 12 деревянных шампуров длиной 20 см., замоченных на полчаса в воде, чтобы предотвратить их возгорание