Кролик в сметане с картошкой тушеный: рецепт

Как сделать кролика в сметане с картошкой тушеного? Подготовьте все необходимое. Кролика, если он заморожен, предварительно разморозьте. Как это сделать читайте в статье под шагами. Тушку промойте и разрежьте на порционные куски вместе с косточками. Еще раз мясо промойте. Если блюдо готовится на небольшое количество людей, то можно использовать лишь часть тушки. Картофель вымойте, очистите и нарежьте его ножом на кубики или крупные брусочки.

Репчатый лук очистите и нарежьте на мелкие кубики.

Морковь вымойте в проточной воде, очистите и натирите на средней терке.

На сковороду с толстым дном и высокими бортиками налейте растительное масло. Разогрейте его. Выложите в сковороду репчатый лук, обжарьте его до прозрачности. Затем добавьте натертую морковь. Перемешайте и жарьте овощи на среднем огне примерно 7 мин. Морковь должна стать мягкой. Как выбрать сковороду и масло читайте статьи в конце этого рецепта.

Снимите овощную зажарку со сковороды. Выложите на эту сковороду, на масло, на котором жарились овощи, мясо кролика, обжарьте его на среднем огне до румяной корочки.

К мясу отправьте порезанный картофель и овощную зажарку. Добавьте соль, черный молотый перец, и сметану. Перемешайте все ингредиенты. Влейте воду, чтобы она была на одном уровне с содержимым сковороды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи с мясом на среднем огне примерно 30 мин. Огонь выключите. Затем посыпьте порезанной вымытой свежей зеленью петрушки и укропа, оставьте кролика с овощами постоять под крышкой примерно 15 мин. и подавайте к столу.

Вкус блюда можно разнообразить и сделать более ярким и насыщенным, добавив к набору овощей болгарский перец и помидоры. Подавайте кролика с картофелем со свежим хлебом, зеленью или свежими овощами по желанию и вкусу.