Грудинка по-техасски на гриле
Ингредиенты
- Салат
- 1 куриная грудка, разрезанная продольно пополам
- 1 ст. л. оливкового масла
- 0,5 ч. л. порошка карри
- 2 ст. помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 ст. тёртой моркови
- 1 ст. консервированной кукурузы, жидкость слейте
- 1 авокадо, тонко нарезанное
- 1 ст. тонко нарезанных листьев капусты кейл
- 1 ст. черники
- 1 ст. краснокочанной капусты, тонко нашинкованной
- Простая винегретная заправка
- 1/4 ст. белого, красного или выдержанного хересного уксуса
- 2–3 ч. л. дижонской горчицы
- 1 небольшой зубчик чеснока, измельчённый
- 1 и 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
- Немного молотого чёрного перца
- 3/4 ст. оливкового масла extra-virgin
Пошаговый рецепт приготовления
Домашняя приправа: Смешайте ингредиенты и храните в герметичном контейнере до 6 мес.
Выход: 1,5 ст.Натрите мясо сухой смесью: Тщательно промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. В маленькой миске смешайте домашнюю приправу, порошок чили, коричневый сахар, луковый порошок, орегано и кайенский перец. Натрите грудинку этой смесью со всех сторон.
Приготовьте мясо на гриле: Согласно инструкции к вашему грилю создайте зону косвенного жара. Положите замоченную щепу в ящик для щепы или сделайте для нее емкость из листа олова. Поставьте ящик прямо на угли. Положите грудинку жиром вниз в большую одноразовую алюминиевую форму, поставьте ее в центр решетки и закройте крышку гриля.
Медленно запекайте мясо на гриле до мягкости в течение 6 ч., пока кулинарный термометр, вставленный в центр куска, не покажет 88°С. Если необходимо, добавляйте угля и щепы, чтобы поддерживать постоянную температуру.
Переложите грудинку на разделочную доску и оставьте примерно на 10 мин. Нарежьте мясо поперек волокон и подавайте.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту