Жареный сыр в мучной панировке: рецепт

Сыр нарежьте толстыми брусочками.Чтобы готовый сыр был ещё более тягучим, вместо обычного твердого сыра можно взять специальный для жарки – моцареллу, сулугуни или халуми. В миску разбейте яйца и взбейте венчиком или вилкой до однородной консистенции. Каждый кусочек сыра хорошенько обмакните в яйце. Далее обваляйте сыр в муке. После муки – окуните сыр в панировку и как следует обваляйте.Чтобы сыр получился ещё более хрустящим, стоит повторить процедуру панировки от яйца до сухарей. В глубокой сковороде разогрейте масло, выложите сырные брусочки и обжаривайте на огне чуть выше среднего до образования золотистой корочки. Готовый сыр переложите в тарелку, дайте стечь лишнему жиру и подавайте к столу в горячем виде.Тарелку лучше застелить бумажными полотенцами – они впитают в себя весь лишний жир.