Тушеная капуста с картошкой и сосисками: рецепт

Овощи вымойте, почистите картофель, морковь и репчатый лук. Обдайте очищенные овощи водой и обсушите.

Сосиски очистите от оболочки и порежьте кружочками толщиной примерно 0.5 см.. В сковороду влейте 2 столовые ложки рафинированного масла и разогрейте на среднем огне. Положите порезанные сосиски и обжарьте до золотистого цвета. Переложите их в тарелку и покройте, чтобы не остыли.

Репчатый лук мелко порежьте и положите в сковороду, где обжаривались сосиски.

Морковь натрите на крупной терке и положите в сковороду с луком. Морковь можно нарезать соломкой, кубиком или натереть на терке для корейской моркови, если любите более плотную структуру моркови.

Обжаривайте овощи, помешивая, на среднем огне в течение 5-7 мин., овощи должны стать мягкими.

Как жарить картошку и капусту с сосиской? Картофель нарежьте средним кубиком и добавьте в сковороду. При желании картофель можно порезать крупной соломкой или дольками.

Капусту тонко пошинкуйте и положите в сковороду к остальным овощам. Если капуста жесткая, обычно это капуста зимних сортов, я бы посоветовала совсем немного помять ее руками, тогда она быстрее приготовится.

Добавьте оставшееся масло, перемешайте и закройте сковороду крышкой. Тушите все на медленном огне в течение 20 мин., иногда перемешивая. Если будет мало жидкости, чтобы капуста с картошкой и сосисками не подгорела, добавьте 3 столовые ложки воды.

Затем овощи посолите и поперчите, при желании можете добавить зелень и любимые специи.

Добавьте в сковороду к овощам томатный соус. Его можно заменить на кетчуп или разведенную до густого сока томатную пасту.

Верните в сковороду сосиски и все перемешайте.

Тушите картошку с капустой и сосисками еще 10 мин. до желаемого вкуса. Снимите с огня, разложите и сразу подавайте.

При желании блюдо можно посыпать свежей зеленью, и добавить кусочек сливочное масло. Приятного аппетита.