Блинчики с яблоками и орехами: рецепт

В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте к яйцам молоко и взбейте с помощью венчика или миксера. Добавьте сахар, соль, муку и разрыхлитель. Тщательно все перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом и избежать комочков. В готовое тесто добавьте 2 ст. л. растительного масла. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте блины по 2 мин. с одной стороны и 1 мин. – с другой, до золотистости. Приготовьте начинку. Яблоки натрите на крупной терке. Слегка отожмите их, чтобы убрать лишний сок. Грецкие орехи измельчите с помощью деревянной толкушки, ступки с пестиком или дна стакана. В глубокой миске соедините терты яблоки, грецкие орехи, мед и корицу. Хорошенько перемешайте. Возьмите один блин и выложите на него тонким слоем яблочную начинку. Скрутите блин рулетом. Таким образом сформируйте остальные блинчики. Блинчики разрежьте пополам наискосок и выложите на тарелку. Готово. Приятного аппетита.