Салат из зимней зелени с яблоком: рецепт

Ингредиенты

• 1 небольшая головка эскариоля, порванная на небольшие кусочки
• 1 бельгийский эндивий, листья разделите
• 1 стебель сельдерея, нарезанный наискосок тонкими ломтиками
• 1 маленькое яблоко Гренни-Смит, разрезанное пополам и тонко нарезанное
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ст. л. мелко нарезанного лука-шалота
• 1/4 ст. оливкового масла
• Струганый пармезан для подачи