Рыбный омлет: рецепт

Нарежьте филе тилапии на порционные кусочки. Обваляйте кусочки рыбы в муке. Соедините в глубокой миске молоко и яйца, добавьте соль и перец по вкусу. Смешайте яйца и молоко до однородности. Переложите кусочки рыбы на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте рыбу до полуготовности в течение пару мин. с каждой стороны. Залейте рыбу смесью из яиц и молока. Жарьте омлет до готовности под закрытой крышкой на маленьком огне в течение 20 мин.. Разложите рыбный омлет по порционным тарелкам и подавайте к столу.