Мак-н-чиз для компании: рецепт

Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки размером 22х32 см.В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте макароны и варите в соответствии с инструкцией на упаковке для аль-денте. Слейте воду, отлив отдельно 1 ст.

Тем временем в большой кастрюле на среднем огне растопите 6 ст. л. сливочного масла. Всыпьте муку и жарьте, помешивая, до получения однородной светло-золотистой массы, примерно 2 мин.ы. Постепенно вмешайте молоко, доведя до однородной массы, затем добавьте горчичный порошок, кайенский перец, мускатный орех и 1 ч. л. соли.Готовьте, периодически помешивая, пока соус не закипит и немного не загустеет, 7-8 мин.. Вмешайте сыры в соус, по одному, давая сыру расплавиться, прежде чем добавлять следующую порцию.Вмешайте отваренные макароны, чтобы покрыть их соусом, добавляя при необходимости воду из-под макарон, если соус слишком густой. Ничего страшного, если соус жидкий — он загустеет при запекании.Переложите макароны с сыром в форму для запекания. Растопите оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла, затем смешайте с измельчёнными крекерами и чипсами. Посыпьте смесью половину мак-н-чиз.Запекайте, пока верхушка не подрумянится, 20-25 мин..