Домашний сыр «Филадельфия»: рецепт

Смешиваем белый йогурт без добавок со сметаной. Перемешиваем, укладывая все на дуршлаг и на марлю. Кладем дуршлаг внутрь миски или тряпочку с мелкими отверстиями, через которую уходила бы лишняя жидкость. Смешиваем йогурт со сметаной и добавляем также выжатый сок лимона. Всыпаем в смесь лимона, сметаны и йогурта чайную ложку морской соли. Можно добавить и обычную соль, но морская полезнее.Размешиваем и все укрываем в марлю. Накрываем тарелкой и сверху для веса ставим банку. Можно с водой и вареньем, главное — тяжелую, чтобы лишняя жидкость стекала. Ставим в холодильник на ночь или на 12 ч.. Готово.