Яично-рисовое суфле: рецепт

Отварить фарш, можно сразу на сковороде. Лучше, чтобы был уже готовый фарш, прежде чем в него добавлять яичную массу. Отварить заранее рис. Так же, как фарш, должен быть уже сварен. У меня часто остается рис от других блюд. Взбить яйца в однородную массу, посолить, поперчить при желании. Влить яичную массу к готовому фаршу на сковороду. Добавить отваренный рис, все перемешать, закрыть крышкой и отправить на медленный огонь. Я перемешиваю часто, чтобы не пригорало. У мужа получается сделать однородное пропеченное суфле под крышкой, не перемешивая.