Семга в сливочном соусе: рецепт

Натрите цедру лимона на мелкой терке. Выжмите сок в отдельную емкость. Очистите жидкость от косточек и мякоти. Натрите семгу солью и перцем. Положите кусочки в форму для запекания и полейте свежевыжатым соком лимона. Оставьте мариноваться на 15 мин.. В отдельной емкости залейте сливками яичные желтки. Смешайте до однородности. Добавьте зелень, тертый сыр, горчицу и лимонную цедру. Хорошо размешайте. Залейте семгу готовым соусом. Поставьте семгу в разогретую до 190-200 ℃ духовку. Запекайте примерно 20 мин.. Этого времени достаточно, чтобы соус немного выпарился, а семга пропиталась ароматом сливок.