Бабушкина запеканка: рецепт

Установите решётку в центр духовки и разогрейте до 175°С. Смажьте сливочным маслом 1,5-литровую форму для выпечки (или сбрызните кулинарным спреем).Взбейте в большой миске яйца, молоко, сливки, мускатный орех, кайенский перец, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца. Вмешайте в полученную смесь зелень, мясо, хлеб и 0,5 ст. тёртого сыра. Выложите в подготовленную форму для запекания и посыпьте оставшимся сыром.

Накройте фольгой и запекайте в течение 35 мин.. Затем снимите фольгу и запекайте, пока страта не разбухнет. Она должна подрумяниться по краям и застыть в центре, ещё примерно 15 мин..Дайте остыть в течение 10 мин. и подавайте.

Приготовление на завтрак

Страту можно запечь сразу же или собрать накануне вечером и поставить в холодильник, а на следующее утро запечь. Вынув форму из холодильника, дайте запеканке постоять при комнатной температуре 20 мин., затем запекайте.