Гуляш: рецепт

Мясо нарезаем на кубики и обжариваем на небольшом количестве масла на сильном огне до румяной корочки. После это убираем его в другую емкость. В сковороде обжариваем мелко нарезанный лук на небольшом количестве масла. Можно ещё вместе с луком отправить на огонь 2 черешка сельдерея. После добавляем муку и бульон. Тщательно перемешиваем. Непрерывно мешайте, пока смесь не занустеет. Добавьте нарезанные грибы (какие хотите), паприку, томатную пасту и жаренное мясо. Хорошенько перемешайте. Томите гуляш на медленном огне 1,5 ч.. Можно периодически добавлять немного воды. По истечении полутора ч., добавьте нарезанный перец (у меня замороженный). Готовьте ещё 30 мин. и снимите с огня. Добавьте сметану и хорошенько перемешайте.