Рис с овощами Ризотто: рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты. Помойте и почистите овощи и зелень. Я использовала замороженные овощи. Это блюдо всегда готовлю из бурого риса. Масло можно взять любое у меня оливковое. Используем любимые приправы и зелень. Лук и зелень мелко порубите. Болгарский перец нарежьте на средние полоски. Лук обжарьте в сковороде, в разогретом оливковом или топленом масле до размягчения. Затем добавьте к нему нарезанные помидоры, болгарский перец и зелень любую. Помешайте все содержимое сковороды и тушите ещё 5 мин. Затем к овощам добавляем заранее промытый рис, соль, молотый перец. Продолжаем жарить 3 мин на медленном огне, чтобы рис пропитался ароматами лука, масла и овощей. Аккуратно помешивая, потихоньку вливаем воды (кипяток) или бульона. Накрываем крышкой и на медленном огне готовим 30-60 мин в зависимости от риса. После того как рис с овощами приготовился выключаем огонь и даем настояться 30 мин.