Абрикосовая аджика: рецепт

Абрикосы помощью погружного блендера измельчите до состояния пюре. В небольшую кастрюлю перелейте абрикосовое пюре, всыпьте нарезанные лук и перец и варите массу на минимальном огне в течение 50-60 мин.. По истечении времени всыпьте соль, добавьте специи, перемешайте и проварите смесь ещё в течение 5 мин.. Кипящую аджику разложите по чистым стерилизованным банкам, укупорьте, переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.