Маринованная капуста с медом: рецепт

Кочан капусты мелко нашинкуйте при помощи ножа. Или воспользуйтесь специальной теркой. Морковь натрите на крупной терке. В стеклянную чистую банку плотно утрамбуйте капусту, предварительно смешав её с морковью. Готовим рассол: закипятите воду, добавьте в неё соль, специи и мёд. Дождитесь, когда рассол полностью остынет, и залейте им наполненную банку. Банку неплотно накройте крышкой и оставьте на несколько дней при комнатной температуре для брожения. Один раз в сутки открывайте крышку и длинной шпажкой протыкайте капусту, чтобы из неё выходил образовавшийся углекислый газ. Затем банку с капустой поставьте в холодильник на хранение.