Жареный рис с кимчи
Ингредиенты
- 2 свиные вырезки (всего 0,8 кг.), разрежьте поперёк пополам
- 4 ст. л. несолёного сливочного масла
- Половина небольшого кочана краснокочанной капусты, тонко нашинкованная
- 1/3 ст. золотистого изюма
- 3 ст. л. красного винного уксуса + дополнительно по вкусу
- 1 ст. безалкогольного яблочного сидра (нефильтрованного яблочного сока без сахара)
- 0,5 ч. л. молотого душистого перца
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1,5 ст. слабосолёного куриного бульона
- 1 ч. л. муки
- 2 ст. л. хрена, жидкость слейте
Пошаговый рецепт приготовления
Разрежьте бекон поперёк на куски по 0,5 см. В большой сковороде на среднем огне поджарьте кунжут до золотистого цвета, встряхивая сковороду, 2-3 мин.ы.Ножницами разрежьте листы нори пополам, затем нарежьте на полоски толщиной 0,5 см.
Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте бекон и обжарьте почти до готовности, 6-8 мин.. Слейте жидкость с кимчи в отдельную ёмкость. Поднимите огонь до максимума и обжарьте кимчи в течение 7-8 мин..Добавьте рис, оставшуюся жидкость от кимчи, кунжутное масло и половину полосок нори. Продолжайте жарить, переворачивая и разглаживая рисовую смесь лопаткой, пока она не начнёт снизу покрываться золотистой корочкой, примерно 8 мин.. Чтобы корочка получилась более хрустящей, снимите сковороду с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 мин..Переложите жареный рис на сервировочное блюдо и посыпьте оставшимися полосками нори и жареным кунжутом.
Кимчи
Приготовьте острую корейскую закуску, которую можно добавить в жареный рис или подавать к стейку. В кухонном комбайне измельчите 3 нарезанных красных халапеньо, 4 зубчика чеснока, 1/4 ст. сахара, 2 ст. л. порубленного имбиря, 1 ч. л. красного перца и по 2 ст. л. рыбного соуса и соли. Нарежьте половину кочана капусты и 6 луковиц на куски по 5 см.; перемешайте с халапеньо пастой. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту