Салат «Цезарь» с зелёной фасолью и капустой кейл
Ингредиенты
- 1 кочан цветной капусты, разрезанный на соцветия
- 2 ст. л. жирных сливок
- 220 гр. сыра Гауда, крупно натёртого
- 2 ст. тёртого пармезана
- 170 гр. козьего сыра, нарезанного небольшими кусочками
Пошаговый рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 200°С. Смешайте кубики хлеба на противне с 1 ст. л. оливкового масла, щепоткой соли и небольшим количеством свежемолотого чёрного перца. Запекайте, перемешав в середине запекания, пока сухарики не подрумянятся и не станут хрустящими, 20 мин..Тем временем в большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Наполните большую миску ледяной водой. Добавьте зелёную фасоль в кипящую воду и варите, пока она не станет ярко-зелёной и немного мягкой, 4-6 мин.. Слейте воду и переложите фасоль в ледяную ванну, чтобы полностью остудить. Снова слейте воду и переложите фасоль на противень, застеленный бумажным полотенцем; промокните насухо.
Приготовьте заправку: взбейте в блендере анчоусы с уксусом, лимонным соком, чесноком, пармезаном и горчицей, соскабливая лопаткой заправку со стенок миски, до получения однородной массы. Не останавливая комбайн, постепенно влейте оставшуюся ¼ ст. оливкового масла и взбейте до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.Смешайте фасоль, капусту кейл и по половине сухариков и тыквенных семечек в большой миске. Добавьте заправку и перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Переложите на сервировочное блюдо и сверху выложите оставшиеся сухарики и семечки; посыпьте дополнительно пармезаном.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту