Брускетты с печеным перцем и творожным сыром: рецепт

Разогрейте духовку до 180°С. Разрежьте болгарский перец пополам. Очистите от семян и плодоножки. Смажьте перец оливковым маслом и поставьте запекаться на 25 мин.. Нарежьте чиабатту на ломтики и немного запеките в духовке до появления легкой корочки. Достаньте перец, дайте остыть, после очистите от кожуры. Нарежьте мякоть соломкой. Мелко нарубите маслины и листья петрушки, добавьте немного масла и соли, хорошенько перемешайте. Намажьте на ломтики чиабатты творожный сыр, а сверху разместите полоски перца и получившийся тапенад из маслин.