Попкорн с пармезаном и паприкой: рецепт

Ингредиенты

• Для начинки:
• 1 маленькое или 1/2 среднего яблока твердых сортов (весом примерно 170 гр.)
• 1 2/3 ст. черники
• 1 взбитое с 1 ст. л. сливок и щепоткой молотой корицы яйцо
• Цедра 1/2 лимона
• 1/3 ст. самоподнимающейся муки
• 2 ст. л. молотого миндаля
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ст. нарезанного кубиками холодного сливочного масла
• 2 ст. л. сахарного песка
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. нарезанного пластинками миндаля
• Для теста:
• 2 1/4 - 2 1/3 ст. хлебной пшеничной муки
• Половину ч. л. мелкой соли
• 2 ст. л. сахара
• 1/2 уп. (из упаковки весом 7 гр.) активных сухих дрожжей (примерно 1 ч. л.)
• 2 яйца
• Половину ч. л. ванильного экстракта
• Натертая цедра 1/2 лимона
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• Половину ст. л. теплого молока
• 1/4 ст. без верха размягченного сливочного масла
• Дополнительное оборудование: противень для выпечки рулетов размером 33х23 см.