Свиная вырезка с салатом из сахарного гороха
Ингредиенты
- Корж
- 90 гр. несолёного сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать форму
- 60 гр. полусладкого шоколада, порубленного
- 1/3 ст. сахара
- 2 больших яйца
- 2/3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
- 2 ст. л. какао-порошка
- 1/4 ч. л. разрыхлителя теста
- Щепотка соли
- Начинка
- 220 гр. молочного шоколада, порубленного
- 1 ст. л. жирных сливок
- 3 упаковки по 220 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
- 1 ст. сахара
- 3 больших яйца
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- 60 гр. белого шоколада, для топпинга
Пошаговый рецепт приготовления
Установите решётку в верхней трети духовки; разогрейте до 200°С. Выложите миндаль на противень и поджарьте в духовке до золотистого цвета, 6-8 мин.. Пересыпьте на тарелку и дайте остыть.Увеличьте температуру в духовке до 230°С. В миске смешайте петрушку, уксус, 2 ч. л. горчицы, чеснок, 0,5 ч. л. соли и немного чёрного перца. Постепенно вмешайте оливковое масло.
Перелейте 1 ст. л. винегретной заправки в другую миску и вмешайте панировочные сухари. Выложите свинину на противень, посыпьте 0,5 ч. л. соли и небольшим количеством чёрного перца. Смажьте оставшейся 1 ст. л. горчицы, затем посыпьте всю поверхность вырезки панировочными сухарями, прихлопывая их. Запекайте, пока свинина не покроется золотистой корочкой, а термометр, вставленный в центр вырезки не покажет температуру 63°С, 20 мин.. Дайте отдохнуть 5 мин..Тем временем положите горох и морковь в миску для СВЧ; добавьте щепотку соли и немного воды, накройте полиэтиленовой плёнкой и проколите её в нескольких местах ножом, чтобы выходил пар; отварите в микроволновой печи, пока стручки не станут хрустяще-мягкими, 3-4 мин.ы. Дайте немного остыть. Добавьте кресс, миндаль и оставшуюся заправку. Нарежьте свинину и подавайте с салатом.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту