Жульен с кальмарами и грибами: пошаговый рецепт

В сковороду влить немного растительного масла. Лук почистить, мелко нарезать и выложить в сковороду.

Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета и мягкости, периодически перемешивая.

Шампиньоны промыть, нарезать на пластинки и выложить грибы в сковороду с обжаренным луком.

Обжарить грибы с луком в течение 5 мин. на среднем огне, иногда помешивая, добавить соль и специи по вкусу (я добавила щепотку специй микс и 1/2 чайной ложки соли).

Кальмаров предварительно разморозить, очистить от плёночки, находящейся на поверхности тушек, удалить хорду, находящуюся внутри. Нарезать кальмаров на полоски (или кубики).

Нарезанные кальмары выложить в сковороду к обжаренным луку и грибам.

Перемешать кальмаров с грибами и луком, обжаривать в течение 1 минуты, помешивая, на среднем огне, а затем снять с огня и дать немного остыть.

Смесь кальмаров и грибов разложить по кокотницам (или формочкам для запекания).

Соединить сметану и муку, можно добавить по щепотке специй и соли, тщательно перемешать получившийся соус.

Разложить соус по формам поверх кальмаров с грибами.

Сыр натереть на тёрке и выложить поверх жульена.

Поставить жульен с кальмарами и грибами в разогретую духовку и запекать мин. 15 при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо подать к столу в горячем виде. Жульен с кальмарами и грибами получается очень нежным, вкусным и сытным, всем советую!