Тыквенный суп-пюре с чипсами из пармезана: пошаговый рецепт

Отварить куриную грудку. Лучше брать грудки бройлерных куриц. Тыкву очистить, завернуть в фольгу. Чеснок завернуть в другой кусок фольги в кожице. Положить на противень и поставить в заранее нагретую до 185С духовку на 30 мин. (чеснок достать через 15). Развернуть фольгу, извлечь тыкву, положить в блендер. Очистить чеснок от кожицы и добавить в блендер вместе с курицей. Влить столько кипятка, чтобы блендеру было легко пюрировать содержимое. Добавлять по мере необходимости, в зависимости от того, какой густоты суп вы желаете получить. Приготовить чипсы из пармезана: натереть сыр на мелкой терке, выложить на противень бумагу для запекания или специальный коврик и выложить из сыра небольшие кружки. Поставить в нагретую до 180С духовку на 3-5 мин.. Нужно, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился. Духовку выключить, подождать пару мин., чтобы сыр начал подсыхать, а затем подцепить его ножом и переложить на скалку или бутылку для высыхания. Перелить суп в тарелки, украсить йогуртом, веточкой тимьяна и чипсами из пармезана.