Традиционный финский сливочный суп с лососем (lohikeitto): рецепт

Помыть, почистить и нарезать картофель, морковь и лук. Варить до готовности с добавлением перца горошком и лаврового листа. Рыбу освободить от кожи и костей, нарезать небольшими, но щедрыми кусочками, добавить в кастрюлю и варить мин. 5 до готовности. Добавить сливки. Соль и душистый перец по вкусу. Довести суп до кипения и сразу снять с огня. Добавить нарезанный укроп или петрушку и подавать с ржаным хлебом.