Тыква с медом в кунжуте, сервированная грушей и кленовым сиропом: пошаговый рецепт

Для начала нам понадобится приготовить тыквенное пюре. Для этого необходимо очистить тыкву от кожуры и семечек и нарезать на небольшие кубики. Сбрызнуть противень оливковым маслом, выложить на него тыкву и печь в духовке при температуре 200 °C мин. 25–30, пока тыква не станет мягкой. Запеченную тыкву вынуть из духовки и измельчить в блендере. Можно просто помять вилкой. Добавить 150 г муки, мед и хорошо перемешать до однородной массы. В отдельной посуде смешать оставшуюся муку и кунжут — это будет панировка. Тем временем, поставить на огонь сковороду с растительным маслом. Обвалять порции тыквенного пюре в кунжуте с мукой и жарить на растительном масле на среднем огне (масло должно закрывать оладьи наполовину. Я формирую порции, зачерпнув пюре столовой ложкой с горкой и стряхнув его в панировку). Подавать горячими, сервировав дольками груши и кленовым сиропом.