Свежий горохово-мятный суп: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Свежий горохово-мятный суп

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Оливковое масло — 2 ст. л.
Лук-шалот — 100 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Зеленый горошек — 1,5 кг
Куриный бульон — 5,5 стаканов
Свежая мята — 20 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный шалот и пассеруйте до мягкости 7 мин.. Добавьте горошек и перемешивайте 1 мин.у. Влейте бульон и доведите до кипения. Варите 8 мин., пока горошек не станет очень мягким. Охладите 15 мин.. Перелейте в блендер и добавьте мяту. Измельчите до однородного состояния. Верните в кастрюлю, посолите и поперчите, разлейте по тарелкам и украсьте мятой.