Суп с семгой и креветками: пошаговый рецепт

Голову, хребет, хвост семги залить холодной водой и поставить вариться.

После закипания снять пену и варить 1 час.

Рыбный бульон процедить.

Рыбные остатки разобрать: мясо отделить от костей.

Нарезать картофель крупными кусочками и отправить вариться в бульон.

Лук  нарезать мелкими кусочками и обжарить с томатной пастой на растительном масле. Жарить мин. 15, чтобы цвет обжарки стал более интенсивным.

Очистить креветки.

В бульон с картофелем отправить мясо семги, отделенное от костей, лук с томатом и креветки. Добавить лавровый лист, соль, перец. Через 10 мин. рыбный суп готов.

Можно разливать аппетитный суп с семгой и креветками по тарелкам и приступать к трапезе.