Суп из помидоров и огурцов: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Суп из помидоров и огурцов

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Помидоры — 350 гр.
Сливочное масло — 25 гр.
Огурцы — 350 гр.
Репчатый лук — 1 головка
Растительное масло — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Картофель — 1 шт.
Лимонный сок — 2 ч. л.
Томатная паста — 1 ч. л.
Листья базилика — 1 ст. л.
Рубленая петрушка — 2 ч. л.
Соль
Молотый черный перец
Вода — 570 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать лук, измельчить чеснок, нарезать листья салата полосками, с помидоров и огурцов снять кожицу, огурцы нарезать кусочками. Картофель очистить и нарезать кусочками. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, соединить его с растительным и обжарить лук в течение 5 мин.. Добавить чеснок, листья салата, огурец, помидоры и картофель. Перемешать, поперчить, посолить, влить лимонный сок, накрыть крышкой, оставить томиться на слабом огне 15 мин.. Влить горячую воду, смешанную с томатной пастой, довести до кипения, накрыть крышкой и готовить еще 20 мин., пока овощи не станут мягкими. Полученную массу измельчить в блендере, смешать с базиликом, посыпать петрушкой. Подавать горячим.