Жульен в булочке: рецепт

Промойте филе и нарежьте его небольшими кубиками. Грибы можно брать любые, лучше всего подойдут шампиньоны, но и лесные грибы тоже хорошо будут сочетаться. Отварите их и нарежьте на тонкие слайсы.

Если у вас шампиньоны, то их просто помойте и нарежьте.

Так же измельчите лук.

Обжарьте эти два ингредиента до полной готовности. Обжарьте отдельно филе. Жарьте в небольшом количестве масла. Когда филе будет готово, то добавьте к нему уже готовые грибы с луком. Посолите и добавьте специи. Я брала французские специи. Влейте молоко. И, чтобы жульен загустел, необходимо всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Срежьте верхушку у булочки. И выньте серединку так, чтобы остались одни стенки от булочки. Начините булочки готовым жульеном почти до самого верха. Сыр берите любой из твердых сортов. Натрите его на мелкой терке. И посыпьте сыром каждую булочку. Отправьте булочки в духовку на 5 - 10 мин., чтобы сыр расплавился.

Температуру выставите - 180 С. Готово! Можно подавать в холодном и в горячем виде.