Жареный линь: рецепт

Линь примечателен тем, что у него практически отсутствует чешуя, поэтому можно только удалить его внутренности и приступать к реализации рецепта. Мы не просто будем жарить линя на сковородке, а замаринуем его для начала в майонезе. Кстати, в майонез мы добавим немного молотого перчика, соли и сушеной зелени (можно использовать и свежую). Подержим немного линя в приготовленном маринаде (мин. 15). Затем обваляем рыбу в муке. Отправляем рыбку на сковороду (в ней уже подогрето подсолнечное масло). Каждую сторону обжариваем до тех пор, пока не образуется корочка цвета золота.