Заправка для борща со свеклой на зиму: рецепт

Потребуется всего немного: сезонные овощи. Очищаем их и промываем под краном или в миске. Нарезаем все овощи кубиками. В казане обжариваем морковь и свеклу на растительном масле. Затем докидываем нарезанный лучок и болгарский перец. Еще немного обжариваем и добавляем нарезанные помидоры. Вливаем сразу же 2 ст. ложки уксуса, чтобы свекла не отдала свой цвет и заливаем кипятком. Всыпаем соль и сахарим. Томим приблизительно примерно 15 мин. с момента закипания и вливаем овощную массу в горячие банки, которые накрываем крышками и закатываем ключом. А зимой лишь отвариваем борщ с добавлением картофеля и капусты! Приятного!