Заливной пирог с колбасой: рецепт

Яйца вбиваем в кастрюлю, добавляем небольшую щепотку соли. Небольшую, потому что сыр и колбаса в составе имеют достаточное количество соли, тут главное не пересолить. Взбиваем яйца с солью миксером. Выливаем кефир. Присоединяем натертый сыр и нарезанную кубиками колбасу, перемешиваем. Через сито просеиваем муку, постепенными порциями, и высыпаем разрыхлитель. Масса должна быть не густой, примерно как сметана. На дно формы наносим кистью растительное масло, расформировываем тесто и ставим в духовку, желательно предварительно ее разогреть, для выпекания на 180 градусах. Пирог должен быть румяный и поджаристый, но не пригорелый. Вкусен будет как горячий, так и и холодный пирог.