Закуска из сельди, болгарского перца и фиолетового лука: рецепт

Сельдь сначала следует подготовить: разделить на филе. Для этого рыбью тушку нужно выпотрошить, удалить голову, «избавиться» от кожицы и хребта. Затем готовое получившееся филе сельди разделить на плоские кусочки, которые разложить на тарелке или селедочнице. Болгарский перец (любого цвета) очистить от коробочки с семенами, нарезать кольцами. Выложить эти кольца на селедке. Фиолетовый (красный) лук нарезаем кольцами или полукольцами. Также нужно украсить луковыми кольцами селедку. Поливаем немного селедку маслом растительным и украшаем зеленью.