Творожная запеканка с сухофруктами: рецепт

Измельчаем курагу с черносливом на кусочки средних размеров (предварительно их нужно помыть). Затем подготавливаем творог и добавляем к нему куриные яйца. Чтобы запеканка получилась воздушной, творог необходимо взбить вместе с яйцами в чаше блендера (буквально 2 мин.). Затем к взбитому творогу добавляем измельченные курагу и чернослив, а также корицу и имбирь. После этого всыпаем сахар с манной крупой. И все тщательно перемешиваем. Форму обязательно смазываем сливочным маслом, чтобы запеканка не пригорела. Вливаем туда творожную смесь и отправляем в предварительно разогретую духовку. Печем при средней температуре (накрыв форму крышкой) примерно 20 мин.. После этого немного уменьшив огонь и, сняв крышку, печем до готовности. Когда края запеканки начнут отставать от формы, запеканка готовая. Охлаждаем творожную запеканку в форме, а уж потом переставляем в другую посуду.