Тесто для вареников на простокваше: рецепт

Для вареничного теста нам понадобится: простокваша (кефир) - у нас из козьего молока, мука, сахар, пищевая сода, соль каменная, яйцо свежее куриное. Просеем муку в миску. Добавим к горке муки нашу соль, соду пищевую. Добавим к разбитому яйцу сахар. Размешаем, не взбивая. Вольём в углубление мучной горки яичную смесь и размешаем её в центре со смешанной ранее мукой. Вольём туда же козью простоквашу. Вымешанный шар теста отобьём об стол, достигая эластичности. Накроем чем-нибудь тесто для вареников на простокваше козьей (кефире)и отвлечемся мин. на тридцать, прежде, чем лепить вареники. Мы будем сегодня готовить сладкие вареники с тыквой. Приятных гастрономических впечатлений!